Zutaten:

300 g gesiebtes glattes Mehl

110 g gesiebter Staubzucker

1 Pck. Vanillin Zucker

½ Pck. Geriebene Zitronenschale

2 Dotter (Größe M)

200 g weiche Butter

160 g Rainer Hotels Marillen Marmelade

Etwas gesiebter Staubzucker

Zubereitung:

1. Für den Teig Mehl, Staubzucker, Vanillin Zucker, geriebene Zitrone, Eier und Butter zu einem Teig kneten und in Frischhaltefolie gewickelt ca. 40 Minuten kalt stellen. 

2. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 2 mm dick ausrollen und aus der Hälfte des Teiges Scheiben ausstechen (Durchmesser 5 cm) und aus dem restlichen Teig mit einem Linzer Ausstecher die oberen Keksteile ausstechen. 

3. Auf eine befettetes Backbleck geben und ca. 12 Minuten bei 180 °C Ober- und Unterhitze im vorgeheizten Rohr backen.

4. Die nicht gelochten Kekse mit Rainer Hotels Marillenmarmelade bestreichen, die Oberteile mit Staubzucker bestreuen und mit den Unterteilen zusammenfügen.

Zutaten:

1 Liter Rainers Rosso

2 Orangen (Saft und Schale)

4 Nelken

2 Zimtstangen

3 Sternanis

4 EL brauner Zucker (nach Geschmack)

Zubereitung:

1. Den Rainers Rosso in einen Topf gießen und bei mittlerer Hitze erwärmen, aber nicht kochen lassen.

2. Den Saft der Orangen hinzufügen und die Schale in dünnen Streifen hineinreiben.

3. Nelken, Zimtstangen und Sternanis hinzufügen.

4. Nach Belieben braunen Zucker und Rum hinzufügen.

5. Die Glühweinmischung langsam erhitzen, aber nicht kochen lassen. Etwa 15-20 Minuten ziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten können.

6. Vor dem Servieren die Gewürze entfernen.

7. Den Glühwein in Tassen gießen und warm genießen.